Határtalanul
A Határtalanul program keretében „Kalácskészítési- és fonási technikák Szabolcs-Szatmár régióban” címmel nyert pályázatot iskolánk,
így április első hetében 15 tanuló és két kísérő tanár utazhatott Szatmárnémetibe, a testvériskolához.
A diákok és kísérő tanáraik a helyi George Emil Palade Élelmiszeripari Iskolaközponttal közösen azt tervezték, hogy a diákok elsajátítják
a kalácskészítés- és fonás technikáit. A partnerintézmény laboratóriumában kalácsfonó versenyt rendeztek, ahol a diákok csoportokra leosztva,
a higéniai előírásokat betartva, a kötelező munkaruhába átöltözve, előkészítették a fonott kalácshoz szükséges alapanyagokat és a szükséges
munkaeszközöket. Elkészítették a nyers tésztát, kelesztették, fonták majd megsütötték az előmelegített kemencében. A munkafolyamatokat
szakoktatók irányították, akiknek a segítségével a diákok különböző fonási technikákat sajátítottak el. Az elkészítési folyamatokat
lépésenként fotózták. Az elkészített kalácsokat egy szaktanárokból álló zsűri értékelte az előre meghatározott szempontok szerint,
majd díjazta. A tevékenység oklevél átadatással zárult.
A szakmai programok mellett több Szatmár megyei nevezetességet is megtekintettek, voltak, Zsibón, Almásgalgón, Mogosán és Nagybányán is.
Az élményekben gazdag három nap után indultak haza Nyíregyházára és vendégeket is hoztak magukkal. A program második részeként a Szatmárnémeti
élelmiszeripari iskola 15 diákja és két kísérő tanár látogatott a szabolcsi megyeszékhelyre. Ők a Westsik tanműhelyében a szintén fonási technikákkal
ismerkedtek. Ellátogattak a Falumúzeumba is, ahol különböző régi szakmák, mesterségek, valamint kalácskészítési technikák bemutatása történt.
Ezenkívül a népi kultúra különböző szeleteinek ápolására, felelevenítésére, közvetítésére került sor. A vendégek és nyíregyházi kísérőik elutaztak Egerbe is,
ahol Marcipánmúzeumot és az egri várat is megtekintették.
A termék készítés folyamatáról és az elkészült termékekről fényképek készültek. A fényképekből szemléltető plakátokat készítettek.
Ezeket később nemcsak a westsikes diákok láthatják, hanem azok az általános iskolások is, akik érdeklődnek a pék és cukrász szakma szépségei iránt.
